Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 h
Ingrédients

Pour 4 personnes :
- 3 blancs de poulet
- 500 g de potimarron
- 1 oignon
- 2 c à s d'huile d'arachide ou de tournesol
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 1 dose de safran
- 1 c à s de miel liquide
- 5 brins de coriandre - 1 pincée de sel

Réalisation

• Versez la dose de safran dans une tasse d'eau tiède. Laissez infuser.
  
• Coupez les blancs de poulet en cubes.
  
• Epluchez, hachez les oignons.
  
• Epluchez le potimarron. Coupez-le en tranches assez épaisses, puis en cubes.
  
• Dans une poêle, faites chauffer doucement l'huile. Faites revenir ensemble les cubes de poulet, de potimarron, les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  
• Placez tous ces ingrédients dans le plat à tagine.
  
• Mouillez avec le safran infusé. Ajoutez deux verres d'eau, le miel, le cumin. Assaisonnez.
  
• Faites cuire 30 minutes à four préchauffé th. 3 (180 °C).
  
• Au moment de servir, parsemez de coriandre finement ciselée.